Die 1. Regionale Brotzeit bei uns in Steinau!
Die BROTZEIT wird regional! Nach 4 Jahren in der Markthalle 9 in Berlin zieht sie durch Deutschland.
Die erste regionale BROTZEIT findet nun in der Straße unserer Brüder-Grimm-Apotheke statt. Wir möchten dieses Event unterstützen und Sie ganz herzlich einladen, vorbeizukommen. Da Ganze beläuft sich in und um die Backstube der Bäckerei Fink. Es geht nicht nur um gutes authentisches Brot, sondern: wo kommt der Rohstoff her, wie und wo wird das Getreide vermahlen und nicht zu letzt, wie entsteht ein Brot? All das wird erklärt, gezeigt und gemacht.
Es werden Bäcker aus dem ganzen Land erwartet, die natürlich ihre Spezialitäten vor Ort backen und vorstellen!
Auf dem musikalischen Streetfood Festival geht es rund um das Thema Regionalität, Nachhaltigkeit und gute Lebensmittel. Seien Sie dabei wie sich Ökologen, Müller, Landwirte, Bauern und Bäcker über all die spannenden Themen austauschen. Sie können vor Ort gerne Ihre Fragen die Sie schon immer brennend interessiert haben an die Experten stellen.
Hier das Programm:
Zeit für echtes Handwerk
Profis aus Deutschland und Österreich zeigen ab 9:30 Uhr in der offenen Backstube ihre Handwerkskunst
Julian Russ/Dachsbach & Friedbert Stiefel/Bretten
Jakob Itzlinger/Österreich & Michael Schulze/Freiburg
Imke Bethke/Frankfurt a.M. & André Heuck/Augsburg
Cord Buck/Hannover & Bäckerei Fink/Steinau
11:30 Uhr: Jürgen Fink – Rückblick auf 25 Jahre
15:30 Uhr: SABHO und Matthias Scheibert
Die Zukunft „enkeltauglich“ gestalten
Bäcker und Bäckerinnen, Bauern, Müller, Getreidezüchter, Biologen, Imker, … laden ein zu einem Blick hinter die Kulissen und zum Gespräch
13:00 Uhr: Wo liegt die Zukunft des Handwerks? Ein Gespräch mit Praktikern verschiedener Gewerke
14:00 Uhr: Enkeltaugliche Konzepte vom Acker bis zum Brot
Dr. Schmidt (Biologe), Frank Amend (Bauer), Jörg Schönherr (Müller), Markus Nürnberger (Bauer)
14:30 Uhr: Klimawandel und Verlust an biologischer Vielfalt: Aus welchem Getreide backen wir morgen unser Brot?
Dr. habil. Hartmut Spiess (Getreidezüchter) und Anke Kähler (Bäckermeisterin)
Kinderbetreuung
Der Märchenwald Kindergarten und Sunny Faces laden kleine Gäste zu einem bunten Programm ein.